Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội

Bánh mềm mượt, sánh dẻo quyện với thịt băm và mộc nhĩ giòn sần sật, đậu xanh bùi bùi... làm nên bữa sáng ngon tiết kiệm thời kỳ giãn cách.

 

Nguyên liệu

Cách làm

  1. Cách làm phần bột: Cho cơm nguội cùng 1/2 nước hầm xương (hoặc nước lọc và chút muối) vào máy sinh tố xay nhuyễn, lọc qua rây. Nếu còn phần bột chưa mịn thì tiếp tục cho số nước còn lại vào xay nhuyễn, lọc tiếp qua rây lấy hỗn hợp bột gạo mịn cho vào nồi. Khuấy tan bột năng với chút nước lọc rồi cho vào hỗn hợp cơm nguội xay ở trên, đánh tan, để hỗn hợp bột nghỉ một lúc trong khi chờ làm phần topping bánh.

  2. Cách làm phần topping: Phi thơm hành khô, cho thịt lợn xay, mộc nhĩ (đã ngâm nở, thái nhỏ) vào xào thơm, nêm nếm mắm, muối, hạt nêm vừa miệng. Đậu xanh rửa sạch, hấp chín mềm, để riêng.

  3. Phần mỡ hành: Hành lá rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ cho vào bát cùng chút muối, 2 thìa canh dầu ăn đảo đều, quay lò vi sóng 15-20 giây, gạn lấy hành riêng, phần dầu ăn thì cho vào hỗn hợp bột xay ở trên.

  4. Nấu bánh đúc: Khuấy bánh đúc liên tục, đều tay trên lửa vừa để bột đặc quánh lại. Hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục quấy đều cho tới khi bột chuyển màu trong, dẻo quánh, thời gian khoảng 15 phút.

  5. Nước chấm: Pha nước mắm: đường: nước lọc theo tỷ lệ 1:1:5 (2 thìa canh nước mắm 30 độ đạm, 2 thìa canh đường: 10 thìa canh nước lọc), khuấy và đun sôi, tắt bếp.

  6. Trình bày và thưởng thức: Múc bánh đúc ra bát, thêm thịt băm xào mộc nhĩ, đậu xanh hấp chín, mỡ hành lá, ớt (nếu ăn được cay), rưới đẫm nước mắm chua ngọt lên trên, thêm rau mùi và thưởng thức nóng.

  7. Yêu cầu thành phẩm: Bánh mềm mượt, sánh dẻo quyện với thịt băm và mộc nhĩ giòn sần sật, đậu xanh bùi bùi... làm nên bữa sáng ngon tiết kiệm thời kỳ giãn cách.

Chú ý:

  • Độ sánh đặc tùy theo mỗi người có thể điều chỉnh lượng nước thêm bớt phù hợp.

  • Nếu muốn bánh dẻo, dai hơn thì tăng tỷ lệ bột năng.

  • Khi quấy bột chú ý điều chỉnh lửa vừa rồi nhỏ, đồng thời quấy liên tục đều tay để bánh được mịn, mượt không bị vón cục, dính đáy nồi.

Tin hay cho bạn

𝐇Ò𝐀 𝐍𝐇Ị𝐏 𝐒Ố𝐍𝐆 𝐗𝐀𝐍𝐇 – 𝐒𝐀𝐋𝐄 𝐓𝐇Ả 𝐏𝐇𝐀𝐍𝐇

𝗡𝗛𝗔𝗡𝗛 𝗧𝗔𝗬!!! - NHẬN NGAY LÌ XÌ

𝐄𝐌 ĐẸ𝐏 𝐗𝐈𝐍𝐇 𝐊𝐇Ô𝐍𝐆 𝐂Ầ𝐍 𝐃𝐀𝐎 𝐊É𝐎, 𝐍𝐇Ư𝐍𝐆 𝐃𝐀𝐎 𝐊É𝐎 𝐓𝐇Ì Đ𝐀𝐍𝐆 𝐒𝐀𝐋𝐄

TẾT ĐỦ ĐẦY - SĂN SALE HẾT SẨY CÙNG MORIITALIA

| 𝟏𝟐.𝟏𝟐 | 𝐆𝐈Ả𝐌 𝐆𝐈Á đến 𝟕𝟎% các 𝐒Ả𝐍 𝐏𝐇Ẩ𝐌 𝐌Ớ𝐈

MUA SẮM THẢ GIA – ĐỒNG GIÁ 𝟗𝟗𝐊

𝐓𝐡𝐨̛́𝐭 𝐠𝐨̂̃ 𝐭𝐫𝐮̛𝐧𝐠 𝐛𝐚̀𝐲 | 𝐃𝐞𝐜𝐨𝐫 𝐧𝐢̣𝐧𝐡 𝐦𝐚̆́𝐭 𝐧𝐚̂𝐧𝐠 𝐭𝐚̂̀𝐦 𝐦𝐨́𝐧 𝐧𝐠𝐨𝐧!

BLACK FRIDAY - SẮM LIỀN TAY

CHỈ VỚI 200K cho một món quà tri ân Ý NGHĨA

𝐊𝐇𝐀𝐈 𝐓𝐑ƯƠ𝐍𝐆 𝐑Ộ𝐍 𝐑À𝐍𝐆 – 𝐓𝐔Ầ𝐍 𝐕À𝐍𝐆, 𝐆𝐈Á 𝐒Ố𝐂

𝗦𝗔𝗟𝗘 𝗤𝗨𝗔́ Đ𝗔̃ - 𝗖𝗛𝗔̉ 𝗟𝗢 𝗩𝗘̂̀ 𝗚𝗜𝗔́

Săn sale không khó, có “ĐẠI TIỆC CUỐI NĂM” lo

SATO GROUP - NHÀ PHÂN PHỐI CHÍNH THỨC THƯƠNG HIỆU GIA DỤNG GỖ VAGOO

ĐOÁN GIÁ ĐÚNG, TRÚNG GIÁ SALE

[MEGA SALE] Giảm cực sâu Deal cực ngầu

𝙼𝚄̛̀𝙽𝙶 𝚂𝙰𝙻𝙴 𝟻0% 𝟾.𝟾 – 𝚃𝙰̣̆𝙽𝙶 𝙺𝙴̀𝙼 𝟻00.000đ

CHỌN TUP ƯNG Ý - RINH DEAL HẾT Ý

TUPPERWARE CHÍNH HÃNG MUA 𝟭 ĐƯỢC 𝟯 - ƯU ĐÃI 𝟭𝟬𝟬%++ ????

BẾP TINH TƯƠM – NHÀ HẠNH PHÚC

 TƯNG BỪNG MỪNG LỄ - SALE HƠN 50% LÀ DỄ

HÒA MÌNH CÙNG THIÊN NHIÊN

4 MÓN ĂN NGON THIẾT ĐÃI CẢ NHÀ DỊP LỄ

[GO GREEN DRINK CLEAN] SIÊU ƯU ĐÃI LÊN ĐẾN 50%

MÙNG 8 THÁNG 3 - BAO LA LÀ QUÀ TỪ TUPPERWARE

𝗕𝗨̀𝗡𝗚 𝗡𝗢̂̉ SIÊU SALE

ĂN UỐNG THẢ GA TẠI NHÀ – KHÔNG NGẠI TĂNG GIÁ SAU TẾT

VUI XUÂN TRỌN VẸN

SEASON’S GREETINGS - ƯU ĐÃI THÁNG 12 MỪNG MÙA LỄ HỘI

Black Friday

TẬN HƯỞNG TỪNG KHOẢNH KHẮC

GIA ĐÌNH LÀ TRÊN HẾT

LUÔN BÊN BẠN

THẾ GIỚI SẮC MÀU QUÀ TẶNG YÊU THƯƠNG

THÁNG 5 RỰC RỠ

ALWAYS WITH YOU

TRÁI ĐẤT LÀ NHÀ

TÊT VUÔNG TRÒN, THÊM XUNG TÚC

Viết bình luận của bạn
Hotline: +84 93 8418896
cskh@satogroupvn.com
zalo Chat Zalo